5月蔬果時(shí)令清單匯總，看看5月蔬果怎么吃合適

5月蔬果時(shí)令清單匯總，看看5月蔬果怎么吃合適

1. 5月的兩個(gè)節氣——立夏和小滿(mǎn)。這兩個(gè)節氣都是蔬果食材非常豐盛的時(shí)節，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是好吃的有很多。

2.可這兩個(gè)節氣同樣是吃，卻有區別。

3.按我們零售的話(huà)來(lái)說(shuō)，立夏吃的那是各地的民俗文化，而小滿(mǎn)就是吃瓜的季節，是我們吃瓜群眾最?lèi)?ài)時(shí)節的開(kāi)始。

4.立夏節氣，很多地方都過(guò)成了一個(gè)地方節日，像杭州“半山立夏節”，就是杭州當地的一個(gè)文化品牌。那既然是節日，就離不開(kāi)吃。

6. 在江浙一帶有一個(gè)風(fēng)俗是“斗蛋”，在小孩子的肚子上掛上一個(gè)網(wǎng)兜袋，里面裝上煮好的帶殼雞蛋或鴨蛋。小朋友們就會(huì )約起斗蛋。蛋頭碰蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，能堅持到最后也不破殼的蛋，就是“蛋王”啦。

7. 在江西一帶立夏節吃立夏茶。用吃茶，是因為這個(gè)立夏茶可不是泡的茶葉，而是混合了像新茶、新筍、青梅，還有桂圓、紅棗等一些干果的雜果茶。

8. 說(shuō)到福州的風(fēng)俗，我忍不住噸了噸口水，這是因為福州小吃“鍋邊糊”。原在立夏就會(huì )煮鼎邊“做夏”，也就是鍋邊糊。先用米漿涮鍋邊燒煮，里面再配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，再加上少量像香菇和蟶干這些干品。那味道，叫一個(gè)爽滑鮮美。

9. 浙東地區立夏愛(ài)煮烏米飯，還會(huì )做成烏米糕。這是從原來(lái)物質(zhì)缺乏時(shí)期，東家和西家湊米來(lái)一起煮大鍋米飯而留下的風(fēng)俗。

10. 那湖南人一到立夏，就愛(ài)喝的立夏粥，這里面的食材那囑一個(gè)豐富。有豆芽、淀粉、油豆腐、干筍，瘦肉、粉絲、海帶絲、蒜苔、香椿、蒲菜、韭菜、雞蛋、香菇、皮蛋、豬肝、豌豆等。一到立夏那一天，早早就得放在火上慢熬。

11. 從這些立夏節的吃食里，也就能知道，這個(gè)節氣吃的東西很豐富。從一句老話(huà)里也能聽(tīng)到，那就是“立夏見(jiàn)三新”，這里的“三新”各地有區別，有的就是菜薹、菜籽油、麥粉饃饃。有的地方是指麥子、青梅和櫻桃。

12. 蔬果里的兩大代表，一是豆類(lèi)，各種豆像無(wú)筋豆、青豇豆、四季豆、毛豆角、胡豆角、豇豆、甜豆都是時(shí)令食品

13. 二是單獨要提一下姜。因為立夏天氣雨水充足，正是姜快速生產(chǎn)期，五月仔姜的味道是香而不嗆，仔姜鴨、炒雞味道很絕。

14. 5月各類(lèi)蔬菜瓜類(lèi)品種齊出道，好吃的有白黃瓜和乳黃瓜，還有嫩滑系列的西葫蘆和絲瓜，當然一盤(pán)苦瓜肉厚且苦味小，也正是好吃的時(shí)候。

15. 在這些瓜中，要來(lái)說(shuō)一說(shuō)小米冬瓜，這小米冬瓜也是冬瓜的一種品種。小米冬瓜和大冬瓜比，個(gè)頭很小，一個(gè)是4-5斤左右，只有傳統大冬瓜的十分之一都不到。

16. 所以，小米冬瓜是爬藤架吊著(zhù)生產(chǎn)，利于管理和土地利用率。而種植推廣的原因，就是對應小家庭化。在超市也愿意去主推小米冬瓜，按個(gè)賣(mài)且單價(jià)高，省了切片售賣(mài)的流程。

17. 5月蔬菜中的瓜是季節，那小滿(mǎn)節氣，就可以說(shuō)是水果瓜類(lèi)的狂歡節了。

18. 而說(shuō)到瓜，就不得不提讓我們實(shí)現吃瓜自由的「甜瓜院士」吳明珠，她在1984年后發(fā)現一個(gè)西瓜樣本，味道非常甜，被命名為24號樣本。這兩個(gè)數字一出來(lái)，我想你也猜到了，就是西瓜中的甜蜜代表的8424西瓜。

19. 同樣是在1984年，我國開(kāi)始了可在田間自由種植和銷(xiāo)售西瓜了。由此，西瓜的品種在中國慢慢從奢侈品變成了國民平價(jià)水果。特別是進(jìn)入夏季，越熱西瓜產(chǎn)量越高，這個(gè)水果的價(jià)格也就越低。

20. 這平價(jià)水果，對比我們韓國的價(jià)格還更加明顯了?？吹揭粋€(gè)對比視頻，在韓國買(mǎi)一個(gè)西瓜的價(jià)格，大概折合人民幣是168元。在國內我們如果是買(mǎi)常見(jiàn)品種，能買(mǎi)5、6個(gè)了。所以，我們切半個(gè)舀著(zhù)吃西瓜看起來(lái)再正常不過(guò)的行為，在他們眼里是一種奢侈行為。

21. 當然，除了平價(jià)，就是西瓜太好吃了，好吃吧成分還很優(yōu)秀。一個(gè)西瓜90%的含水量，甜砂的口感，熱量還不高。全家人湊在一起分吃西瓜的快樂(lè )，成了很多人兒時(shí)的共同記憶。

22. 中國人到底有多愛(ài)吃西瓜？我在丁香醫生上看到了幾個(gè)數據。

23. 2020 年，中國西瓜產(chǎn)量約 8000 萬(wàn)噸，是第二名土耳其的 20 倍，而這么大的量，基本都是我們自己吃完的。我國占世界 20% 的人口，消耗了世界 70% 的西瓜。人均年消耗西瓜是100斤。

24. 5月不得不提的還有泰國的樹(shù)上熟榴蓮和山竹，開(kāi)始大量進(jìn)口，也會(huì )迎來(lái)一波榴蓮性?xún)r(jià)比最高的時(shí)期。今年因為疫情反復，榴蓮是通過(guò)中走中泰鐵路專(zhuān)線(xiàn)進(jìn)入中國的，時(shí)間短運量大，降低了成本。

25. 這個(gè)意義在于，泰國可以在榴蓮更熟的時(shí)候采摘，而運量上升平均到每個(gè)榴蓮的成本就會(huì )降低。

26. 5月的水果，好吃的還有很多，我們一起來(lái)數一數。

27. 芒果家族將進(jìn)入集體上線(xiàn)時(shí)期；兩廣和福建的楊桃和芭樂(lè )正是嘗鮮時(shí)；荔枝笑、楊梅俏、火龍果炸、還有櫻桃兒嬌；蓮霧紅轉黑、脆桃打先鋒，水蜜桃剛招手；酸甜口的三華李，咔嘣脆的脫骨李，還有耐心再等一等的蜂蜜李，李子的季節要來(lái)到。

28. 5月是南方收獲的時(shí)節，油菜籽采摘后開(kāi)始進(jìn)入了菜籽油壓榨的高峰期了。

29. 我想，5月的時(shí)令蔬果的多姿多彩，和“五.一勞動(dòng)節”正呼應。勞動(dòng)創(chuàng )造美好生活，美好生活讓我們熱愛(ài)勞動(dòng)。